原土湘菜开新店，西法快餐增投资，“上海滋味”精彩握住

国度统计局日前发布数据显现，2025年5月，寰宇餐饮收入4578亿元，同比增长5.9%；名额以上单元餐饮收入1374亿元，同比增长4.8%。在上海，“2025上海特质街区好意思食缤纷季”周边尾声，“乐品上海”餐饮猝然券红利捏续，带动申城餐饮市集在这个夏日精彩握住。

开餐8分钟一说念坐满、现场等位超200桌……上周末，费大厨辣椒炒肉位于上海百联川沙购物中心和龙湖奉贤天街的2家新店开业试贸易东说念主气火爆，诱骗了开阔主顾前来列队打卡。“终于开到家门口了！”列队等了40多分钟的李女士告诉新民晚报记者，昔日需要专程去市区吃费大厨，现时开到家隔邻就更浮浅了。

“咱们在上海市集已开出27门店，多量需要列队等候。”费大厨相干矜重东说念主暗示，自2021年头次进入上海以来，费大厨凭借牌号菜“辣椒炒肉”捏续引爆上海猝然者关注，掀翻了一股捏久的湘菜热。十分是本年以来，面抵猝然者日益增长的健康饮食需求，费大厨积极探索健康新标的，在业内最初推出高品性有机食材系列菜品，并引入低糖谷物饭。这些新选拔如故推出便受到接待，在餐中卖到沽清。

据悉，从湖南走出来的费大厨，现时寰宇直营门店数已跳动170家，接下来将在更多城市捏续开店，郑州、武汉、杭州、苏州等城市仍有多家新店经营中。

进入中国市集20年的汉堡王日前也官宣了新动向。其母公司餐饮品牌国外集团（Restaurant Brands International Inc.，以下简称“RBI集团”）秘书入手一系列聚焦收效的计策举措，进一步深远对中国市集的将强快活。

新民晚报记者了解到，当作优化发展计策的一部分，汉堡王中国将对其餐厅门店布局进行全面评估，并关闭部分选址及运营欠安的门店。这一诊疗预测会使2025年汉堡王中国的门店总额有所着落。为抵消部分影响，汉堡王中国探求同步新增40至60家新餐厅。新门店将计策布局于品牌基础领悟、增长动能明确的一、二线城市的中枢商圈。

“优化餐厅布局是计策性与必要性的方案，”汉堡王首席实行官副手兼首席供应链官陈玟瑞暗示，“通过优化门店网罗并加码高后劲市集，咱们正全面普及系统健康度，为翌日加快高质料增长筑牢根基。”

自本年2月全资控股汉堡王中国后，RBI集团已完成跳动1亿好意思元的计策注资，重心参预于运营体系升级、原土吞并团队修复及营销着力强化。此项投资印证了RBI集团对中国市集的信心，亦彰显了其构建更具竞争力、可捏续发展业务的将强快活。

此外，谨守人人特准探求形式，RBI集团正与摩根士丹利（Morgan Stanley）协作，以期为汉堡王中国物色具备原土瞻念察、浑厚成本实力与颠倒运营智商的长久协作伙伴，以驱动下一阶段的增长。